前瞻产业研究院曾发布报告称，我国2016年临期食品市场规模已达222亿元，2020年这个规模已达300亿元，预计到2026年临期食品的市场规模有望达到471亿元。
而市场上已有十几家公司做临期食品特卖连锁：包括折堂优品、好特卖、爱折扣、好食期、大汇仓、小象生活、食惠邦等。据天眼查数据显示，来自上海的好特卖目前已经接受5轮融资，临期食品市场潜力由此可见一斑。据不完全统计，今年上半年就有4家企业获得融资。
线上方面，淘宝发布的《临期消费冷知识报告》显示，有210万人在站内购买临期食品，据不完全统计，目前淘宝上售卖临期食品的店铺有3000余家。
临期食品，顾名思义，是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围。因为不同的食品有不同的保质期，国家针对不同保质期的食品也划分了6个等级：
标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天;(比如罐头、糖果、饼干等)标注保质期6个月不足1年的，临界期为到期前20天;(比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类)标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天;(比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类)标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天;(比如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等)标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天;(比如酸奶、一些点心等)标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天。(比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等)
临期食品受到哪些人群青睐呢？折堂优品的联合创始人邓大勇告诉红碗社，从目前店铺的客流人群分析，70%以上是女性。而艾媒咨询发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，临期食品消费群中年龄为26-35岁的占比47.8%。超4成受访者表示愿意购买并向身边人推荐临期食品。
